Los gazpachos manchegos de setas están basados en los tradicionales gazpachos manchegos, pero los ingredientes principales son diversas especies de setas, e incorporan pimiento rojo y ajos tiernos cómo secundarios pero, también, imprescindibles. Se trata, por tanto, de un plato suave y sabroso en boca, y muy ligero de digestión. Estos gazpachos los preparo en […]
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